Olio Ciarletti 怡萊蒂油廠製造

Extra Virgin Olive Oil

Olio Ciarletti 怡萊蒂油廠，位於義大利中部翁布里亞省（Umbria），世界知名橄欖油之都「特雷維鎮」（Trevi）的山頂上。當地擁有翁布里亞省（Umbria）裡最古老的橄欖樹，歷史可以追溯到公元前 300 年。由於當地絕佳的氣候、水質與土壤，至今持續產出世界上最頂級的橄欖油。

《Il Notturno di San Francesco 特級初榨橄欖油》榮獲 2022 年義大利橄欖油評鑑「Ercole Olivario 大獎」輕果味一等獎。品質優良的初榨橄欖油，來自怡萊蒂油廠專業的技術與得天獨厚的自然條件。更經過「歐盟有機食品認證」（Euro-leaf）、「原產地名稱保護認證」（DOP）兩大標章認證，讓每個消費者更加安心。

有機特級初榨橄欖油製作容錯率幾近於零，在定義、原料、規範上也都非常嚴謹，就像是 ANJESS 的「A」所強調的「Attitude」一般，對生活講究的態度也應是如此，尤其對於我們所吃入口中的原料，更應該秉持「天然」、「優質」、「健康」的態度去做選擇。

義大利特級初榨橄欖油

Il Notturno di San Francesco
Organic Extra Virgin Olive Oil D.O.P. UMBRIA Colli Assisi - Spoleto

義大利初榨橄欖油是百分之百原果實榨取，且游離酸度在 0.8% 以下的特級橄欖油；其定義和條件在國際上有嚴格的規範。此橄欖油經過 D.O.P 認證，堅持採用傳統古法製作，手工採摘，精選橄欖樹上最好的果實。收穫後的新鮮橄欖在 4 小時內被帶到磨坊立即碾磨，是怡萊蒂油廠對品質的堅持。

特級初榨橄欖油除了濃郁的橄欖香氣，還可以感受到淡雅的果香，伴隨新鮮香草和少許的黑胡椒及杏仁的氣味，適合搭配各式各樣的食材，展現不同層次的風味。

建議可用於製作沙拉的佐醬，也能每日飲用一小杯或用於烹飪各種料理。烹飪時，油溫建議範圍為 160 至 240°C，最佳值約為 180°C。品質認證的特級初榨橄欖油對人體有多益處，非常推薦給適合重視慢食、健康的朋友們作為生活每日餐食的最佳選擇。

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